• Thời gian đăng: 15:22:31 PM 04/03/2022
  • 0 bình luận

Cá CHÌNH là gì? Cách nuôi và bảng giá thị trường cá chình biển

Cá chình là một trong những loài cá thơm ngon và bổ dưỡng, chúng có mặt tại các nước Châu Á, trong đó có Việt Nam. Hãy cùng GẠO CƯNG đi tìm hiểu chi tiết về cá chình là gì? Đặc điểm và cá chình bao nhiêu tiền 1kg?

Tổng quan về cá chình

1. Cá chình là cá gì?

Hình ảnh cá tươi sống vừa mới bắt

Hình ảnh cá tươi sống vừa mới bắt

Cá chình là loài cá sống ở khu vực nước mặn và nước ngọt, chúng có hình dạng giống với con lươn và là một loại thực phẩm được ưa chuộng tại Nhật Bản. Loài cá này thuộc bộ cá chính với tên tiếng anh là Anguilliformes, chúng có thể sống ở nhiều môi trường nước khác nhau.

2. Đặc điểm của cá chình

Đặc điểm nhận biết của cá

Đặc điểm nhận biết của cá

  • Cá chình là họ nhà cá da trơn với lớp da dày và nhớt, thân tròn lắng với độ dài từ 40 - 50 cm, nặng từ 250 gram - 17kg.
  • Đặc điểm nhận dạng là đuôi dẹt, đầu nhọn, bụng xám hoặc trắng nhạt.Nhìn qua sẽ thấy giống con lươn Việt Nam.
  • Mắt cá chình khá bé, miệng lớn hơi nhếch lên, răng nhỏ và dày tạo thành những dải răng tạo lên sự khác biệt.
  • Phần vây lưng và vây hậu môn của chúng khá dài và nối liền cùng với vây đuôi của chúng.
  • Loài cá này có vây ngực tròn, ngắn và không có vây bụng.
  • Cá chình hô hấp qua da, lưng màu xanh đen, lưng và bụng có màu vàng và phần bụng màu trắng.
  • Những con cá chình con thường có màu hơi xám ở lưng và vàng ở bụng.

3. Cá chình ăn gì?

Cá chình ăn gì?

Cá chình ăn gì?

Cá chình ăn tạp, thức ăn của chúng rất đa dạng và phong phú. Trong môi trường nước tự nhiên, chúng ăn các loại động vật nhỏ như động vật giáp xác, giun nhiều tơ, mực, côn trùng, các loại sinh vật phù du và một số loại thực vật rong, rêu và tảo khác.

4. Cá chình sinh sản

Cá sinh sản như thế nào?

Cá sinh sản như thế nào?

Loài cá này có tập tính di cư để sinh sản, khi đến độ tuổi sinh sản cá sẽ bơi ra khu vực biển sâu để đẻ trứng và thụ tinh. Độ tuổi sinh sản là từ 4 - 6 tuổi đối với cá cái và 3 - 4 tuổi đối với cá đực.

Mỗi lần sinh sản, cá cái có thể đẻ được từ 7 - 12 triệu quả trứng. Trứng sau khi đẻ sẽ được thụ tinh và khoảng 2 - 3 ngày sau sẽ nở và ấu trùng sẽ di chuyển lên mặt nước để sinh sống.

5. Cá chình sống ở đâu?

Nơi sinh sống của cá 

Nơi sinh sống của cá 

Cá chình có thể thích nghi với nhiều môi trường nước khác nhau, chúng có thể thích nghi với mọi điều kiện từ 1 - 38 độ C. Tuy nhiên, nếu cá chình được sống ở môi trường nhiệt độ ấm thì chúng sẽ phát triển mạnh mẽ hơn.

Cá chình sống được ở môi trường nước ngọt, nước lợ và biển. Chúng có thể sống được ở cả những vùng nước nông, vùng dưới đáy và cả ở trong những lỗ hang bùn lầy.

Hiện nay, cá chình phân bổ chủ yếu ở Nhật Bản, Philipin, Malaysia, indonesia, Việt Nam,.. Tại nước ta, chúng có mặt ở Quảng Nam, Quảng Trị, Phú yên, Bình Thuận,...

>>> Cá sấu hỏa tiễn giá bao nhiêu, ăn được không?

Phân loại cá chình

Cá chình nước ngọt, cá chình biển

Cá chình nước ngọt, cá chình biển

Cá chình rất đa dạng về chủng loại, chúng phân bổ ở khắp mọi nơ từ biển cho tới ao hồ nước ngọt. 

1. Cá chình sông

Cá chình điện, cá chình lươn điện là những cái tên chỉ về loài cá chình sống dưới khu vực sông hồ. Lươn điện có khả năng phát ra điện để đánh đuổi con mồi. Cá điện có chiều dài lên đến 2.5 m và có nặng đến 20kg, xuất hiện chủ yếu ở sống Amazon, Orinoco,..

2. Cá chình nước ngọt

Cá chình bông là dòng cá nước ngọt phổ biến tại Việt Nam, chúng có thân hình thuôn dài, thân có vân hoa trông giống như loài trăn. Đặc biệt, loài cá này không có vây ngực mà chỉ có vây bụng. Phần vây lưng và vây đuôi của chúng rất dài, và phần bong bóng thông với ruột. 

Khi trưởng thành, cá chình có chiều dài từ 1.5 - 2m cân nặng lên đến 20kg (cá chình khổng lồ). Tuổi thọ cao lên đến 40 năm.Hiện nay, loài cá chình nước ngọt này phân bố hầu hết ở mọi Châu Lục, trong đó có Việt Nam.

3. Cá chình biển

Cá chình biển hay tên tiếng anh là conger eel, chúng sinh sống ở môi trường nước mặn. Loài cá này không có vât xung quanh nhưng dưới ngực lại có vây. Một chú cá trưởng thành có thể nặng lên đến 110 kg và dài đến 3m. 

Chúng thường hoạt động vào ban đêm và chúng sinh sống ở các khu vực gần dãy đá ngầm. Khi đến mùa sinh sản, cá đực và cá cái sẽ giao phối và đẻ chứng tại nơi ở mà không cần di cư. Hiện nay, cá chình biển có mặt ở các khu vực Thái Bình Dương, Ấn Độ Dương và Đại Tây Dương.

Cá chình Việt Nam

Theo một số kết quả nghiên cứu cho thấy, cá chình biển ngoài đánh bắt từ người dân thì có thể được vây bắt tại thượng nguồn vào mùa sinh sản. Một số nơi thượng nguồn sông Yên, sông Chu, sông Mã, sông Hoạt thường mới có cá chình.

Riêng loài cá chình bông (Cá nước ngoth) thường xuất hiện tại Đầm Châu Trúc, Sông Ngàn Phố, Sông Hương, Sông Ba, Sông Trà Khúc,....

Ước tính sản lượng cá thương phẩm của Việt Nam thì cá chình đạt khoảng vài nghìn tấn một năm. Đây là hình thức đánh bắt ngoài tự nhiên. Vài năm trở lại đây đã có nhiều thương lái từ Hàn Quốc, Nhật Bản đã tìm đến Việt Nam để mua cá thương phẩm. 

Tuy nhiên, cá chình tự nhiên ngày càng khan hiếm nên việc đánh bắt gặp nhiều khó khăn. Miền tây và Đông Nam Bộ là nhưng nơi có sản lượng đánh bắt cá chình nhiều nhất trong những năm qua.

>>> Cá Hải Tượng khổng lồ giá bao nhiêu? Mua ở đâu Hà Nội, HCM?

Nuôi cá chình

Lợi ích của cá chình

Cá chình được xếp vào món ăn ngon và giàu dinh dưỡng, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Thịt cá có chứa hàm lượng protein cao hơn cả thịt lợn, trứng gà và thịt bò. Cứ trong 100 gram thịt cá chình thì cung cấp 236 calo; 23,65 gram protein; 14,9 gram chất béo, cũng như một số vitamin và khoáng chất khác.

Trong đông y, cá chình còn được sử dụng giúp bổ dương, bổ gân, trừ được phong thấp, trị bệnh trĩ ở phụ nữ,... Trong tây y, cá chình giúp bổ não, bổ thị lức và giúp các chức năng của hệ thần kinh vận hành tốt. Cụ thể như: Ngăn ngừa đột quỵ, điều trị bệnh mất trí nhớ, tăng cường hoạt động não bộ, hỗ trợ tiêu hóa.

>>> Cá vàng Ranchu giá bao nhiêu? Mua cá Ranchu mini ở đâu?

Món ăn từ cá chình biển

Món ăn từ cá chình

Món ăn từ cá chình

1. Cá chình nướng

Cá chình nướng riềng và mẻ là món ăn đến từ miền tây, đem đến hương vị ngọt đậm của cá, thơm và cay của riềng tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn.

  • Sơ chế cá và ướp gia vị khoảng 15 phút
  • Cho vào lò nướng và điều chỉnh nhiệt độ thích hợp
  • Tắt lò và bỏ cá ra thưởng thức

2. Cá chình kho tiêu

Cá kho tiêu luôn là món ăn hút cơm của nhiều gia đình, để nồi cá thơm ngon bạn nên chuẩn bị nước hàng, nước mắm và dầu ăn, ớt và không thể thiếu tiêu.

  • Sơ chế cá chình, ướp gia vị 30 phút
  • Cho vào nồi kho từ 3 - 4 tiếng 
  • Bỏ cá ra và thưởng thức với cơm trắng

3. Cá chình om chuối

Nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm: cá, chuối, nghệ, đậu phụ, nước mắm, mẻ ớt, tía tô, lá lốt.

  • Ướp cá với gia vị trong khoảng 20 phút
  • Cho chuối vào ướp cùng rồi kho
  • Sau khi cá chín cho thêm lá tía tô và lá lốt vào rồi tắt bếp.

Cá Trình bao nhiêu tiền 1kg?

Với những lợi ích mà cá chình đem lại nên  giá cá chình rất đắt đỏ. Bảng giá bạn có thể tham khảo

  • Cá chình tươi sống: 250.000 VNĐ/kg
  • Cá chình tươi : 170.000 VNĐ/kg
  • Cá chình đông lạnh: 120.000 VNĐ/kg

Mua cá chình ở Hà Nội, TPHCM?

Ở miền Bắc bạn chỉ có thể mua loại cá này đông lạnh hoặc tươi. Ở miền Trung và miền Nam bạn có thể mua cá chình tươi sống và thưởng thức được vị ngọt tự nhiên của chúng.

Hình ảnh cá chình

Với những chia sẻ về cá chình trên đây hy vọng sẽ giúp bạn đọc hiểu rõ hơn về loài cá này. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm các thông tin về cá cảnh đẹp trên website gaocung.com.

Bài viết liên quan

Cá Thành Cát Tư Hãn là cá gì? Giá cá Thành cát tư hãn max size

Cá thành cát tư hãn là cái tên không còn quá xa lạ đối với người Việt Nam. Loài cá này hiện đã và đang được giới chơi cá cảnh lựa chọn làm vật nuôi trong nhà. Hãy cùng GẠO CƯNG đi tìm hiểu tổng quan về loài cá này nhé!

0

Xem thêm

Cá rồng giá bao nhiêu tiền? Bảng giá cá rồng size nhỏ 2022

Cá rồng là loài cá cảnh đắt tiền được ưa chuộng tại Việt Nam. Chính vì thế mà từ khóa "cá rồng giá bao nhiêu" hiện đang được tìm kiếm nhiều nhất trên thanh công cụ tìm kiếm

0

Xem thêm

Cá chép giòn là gì? Các món ngon từ cá chép giòn

Cá chép giòn không còn quá xa lạ với người Việt Nam. Loại cá này không những đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng mà còn có thể chế biến ra nhiều loại thức ăn ngon cho bạn thưởng thức. Vậy cá chép giòn là gì? Cá chép giòn làm món gì ngon? Hình ảnh cá chép giòn. Tất cả sẽ được GẠO CƯNG chia sẻ chi tiết trong bài viết này.

0

Xem thêm

Mua Cá Lia Thia Đồng miền trung ở đâu? Cách nuôi lia thia ruộng

Cá lia thia đồng là cái tên nghe có vẻ mới mẻ nhưng đây là một trong những loài cá xuất hiện phổ biến tại Việt Nam với các tên gọi khác như cá Đuôi Cờ, cá Thiên Đường. Hãy cùng GẠO CƯNG đi tìm hiểu chi tiết xem cá lia thia đồng là gì? Đặc điểm, hình ảnh cá lia thia.

0

Xem thêm

Gửi bình luận mới

Gửi bình luận