• Thời gian đăng: 10:30:35 AM 22/03/2022
  • 0 bình luận

Cá chép giòn là gì? Các món ngon từ cá chép giòn

Cá chép giòn không còn quá xa lạ với người Việt Nam. Loại cá này không những đem lại nhiều giá trị dinh dưỡng mà còn có thể chế biến ra nhiều loại thức ăn ngon cho bạn thưởng thức. Vậy cá chép giòn là gì? Cá chép giòn làm món gì ngon? Hình ảnh cá chép giòn. Tất cả sẽ được GẠO CƯNG chia sẻ chi tiết trong bài viết này.

Cá chép giòn là gì?

Hình ảnh cá chép

Hình ảnh cá chép

Cá chép là một loài cá nước ngọt với thân hình thoi, mình dày, dẹp, viền lưng hơi cong, đầu cá thuôn, mõm tù, chúng có mặt ở sông, ao hồ và được người dân Việt Nam nuôi đem lại giá trị thương phẩm cao.

Vài năm gần đây, cá chép giòn bắt đầu xuất hiện với thân hình đầy đặn và săn chắc hơn cá chép thông thường. Theo các chuyên gia thủy sản cho biết, cá chép này được ăn hạt đậu tằm nên thịt giòn và ngọt hơn. Cá chép giòn khi nấu chín sẽ dai, ngon và dòn hơn, khi ăn vị ngọt thanh và béo ngậy của cá. Loài cá này đem đến nhiều chất dinh dưỡng như canxi, axit amin, collageb,... 

Phân biệt cá chép giòn và cá chép thường

Phân biệt các loại cá chép

Phân biệt các loại cá chép

Bạn có thể dựa vào một số đặc điểm sau đây để phân biệt giữa cá chép giòn và cá chép thường

  • Cá chép giòn có phần da nhạt và phần thân dài hơn so với cá chép thường
  • Quan sát thấy phần thân cá giòn tròn trịa hơn cá thường
  • Trọng lượng cá giòn nặng gấp 2- 3 lần so với cá thường
  • Khi nấu thức ăn thịt cá giòn không bị teo khi gặp nhiệt độ cao

>>> Cá CHÌNH là gì? Cách nuôi và bảng giá thị trường cá chình biển

Tại sao cá chép thịt giòn?

Thức ăn cá chép

Thức ăn cá chép 

Theo các chuyên gia thủy sản cho biết, loài cá này chủ yếu ăn đậu tằm (protein chiếm 31%, lipid chiếm 0,15%,...) là yếu tố quyết định đến chất lượng và độ giòn của thịt cá. Không chỉ cá chép mà những loại cá khác khi được nuôi bằng đậu tằm cũng sẽ cho ra sản phẩm tương tự.

Trưởng khoa thủy sản đại học Cần Thơ cũng cho biết: "Khi cho cá ăn đậu tằm liên tục, thành phần thức ăn sẽ làm thay đổi cấu trúc và protein có trong thịt cá khiến chúng chắc và giòn hơn.

>>> Cá sấu hỏa tiễn giá bao nhiêu, ăn được không?

Cá chép giòn được nuôi ở đâu?

Nuôi cá chép tại Việt Nam

Nuôi cá chép tại Việt Nam

Tại Việt Nam, cá chép giòn được nuôi chủ yếu ở khu vực An Giang, Lâm Đồng, Bắc Giang, Bắc Ninh, Hải Dương,... Bạn có thể dễ dàng mua loại cá này tại các chợ ở địa bàn mà mình đang sinh sống. Một cá chép trưởng thành có thể nặng từ 1.5 - 2.5kg/ conCho đến vài năm trở lại đây, cá chép giòn được trở thành món ăn khoái khẩu tại các nhà hàng bởi giá trị dinh dưỡng và độ ngon giòn mà chúng mang lại. So với cá trắm thì cá chép giòn có vị ngon vượt trội hơn, rất thơm và không bị tanh.

>>> Cá Hải Tượng khổng lồ giá bao nhiêu? Mua ở đâu Hà Nội, HCM?

Cá chép giòn làm món gì ngon?

1. Cá chép giòn om dưa

Cá chép om dưa

Cá chép om dưa

Cá chép om dưa là một món ăn đặc trưng của mọi gia đình miền bắc. Thịt cá thơm ngon kết hợp với vị chua của dưa cải tạo lên món ăn thú vị, kích thích vị giác của người thưởng thức. 

Chuẩn bị:

  • 1 con cá chép giòn trưởng thành
  • Dưa muối chua
  • Thì là, ớt, hành lá, hành khô, cà chua
  • Nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, mì chính

Cách làm:

  • Bước 1: Sơ chế cá chép và nguyên liệu đã chuẩn bị trước.
  • Bước 2: Ướp cá với hạt nêm, nước mắm, mì chính, ớt sao cho phù hợp khẩu vị của từng gia đình
  • Bước 3: Cho chút dầu và hành khô vào chảo, phi thơm hành rồi cho cà chua và dưa chua vào xào chung. Tiến hành nêm gia vị cho vừa ăn
  • Bước 4: Khi dưa đã xào chín tới, cho thêm nước sôi vào và chờ 10 phút rồi cho cá vào om cùng
  • Bước 5: Om cá khoảng 20 phút cho cá chín tiếp theo cho thì là, hành lá và ớt vào rồi đun sối 1 phút là có thể thưởng thức.

Bạn có thể ăn cùng với rau xà lách, rau húng để món ăn trở nên hấp dẫn hơn. Hiện nay, cá chép om dưa đã có mặt ở hầu hết các nhà hàng, quán ăn nhậu trên địa bàn miền Bắc Việt Nam.

2. Cá chép giòn chiên xù

Cá chép chiên xù

Món ngon từ cá chép giòn

Cá chép chiên xù thơm ngon chấm với nước mắm tạo nên một món ăn rất Việt Nam và rất hút cơm nhé!

Chuẩn bị:

  • Cá chép giòn phi lê đã được bỏ xương
  • 2 quả trứng gà
  • Bột chiên giòn, bột chiên xù
  • Nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, ớt, tỏi, chanh

Cách làm:

  • Bước 1: Sơ chế sạch cá và các nguyên liệu đã chuẩn bị
  • Bước 2: Ướp cá với nước mắm, hạt nêm, tiêu trong khoảng 15 phút
  • Bước 3: Cho bột chiên giòn và xù ra từng bát con, lòng đỏ trứng gà ra một bát con
  • Bước 4: Nhúng từng miếng cá theo thứ tự bột chiên giòn - trứng - bột chiên xù
  • Bước 5: Bật bếp lên, đổ dầu ăn vào chảo và đun cho chín già. Tiếp theo cho cá vào chiên cho đến khi vàng giòn thì vớt ra.
  • Bước 6: Pha nước chấm tỏi ớt để thưởng thức cùng món ăn

Bạn có thể ăn cùng với rau xà lách để món ăn ngon và không bị ngán. Ngoài nước mắm bạn có thể chấm với tương ớt, cuộn với bánh tráng hoặc bún ăn cùng nhé!

3. Cá chép giòn sốt cà chua

Cá sốt cà chua

Cá sốt cà chua

Hầu hết các loài cá, thịt mang sốt cà chua đều rất ngon và bắt cơm. Cá chép giòn cũng không ngoại lệ, sự kết hợp giữ vị thanh ngọt của cá hòa quện cùng với cà chua đem lại mùi thơm mà khó kìm chế được.

Chuẩn bị:

  • Một con cá chép giòn
  • Cà chua, thì là, hành lá, hành khô, ớt
  • Hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn

Cách làm:

  • Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn
  • Bước 2: Cho dầu vào chảo đun chín già rồi cho cá vào rán sơ qua rồi cho cá ra đĩa
  • Bước 3: Phi hành với chút dầu ăn cho thơm nức rồi đổ cà chua vào xào. Thêm chút nước vừa đủ để cà chua chín kỹ
  • Bước 4: Sau 5 phút cho cá vào om cùng cà chua
  • Bước 5: Khoảng 15 phút cá chín kỹ cho thêm ớt và thì là, hành lá vào ta sẽ được thành phẩm

4. Lẩu cá chép giòn

Lẩu cá chép

Lẩu cá chép giòn

Vào những ngày mùa đông giá rét, làm một nồi lẩu cá chép quây quần với gia đình thì thật ngon biết bao. Vị chuam thanh đặc trưng của mẻ kết hợp sự béo ngậy của cá và thanh mát của rau sẽ làm ấm cái bụng nhé các bạn.

Chuẩn bị:

  •  1 - 2 con cá chép giòn đã phi lê
  • Rau nhúng lẩu (tùy thích)
  • Gia vị hạt nêm, nước mắm, mì chính, ớt
  • Chuẩn bị một ít mẻ

Cách làm:

  • Bước 1: Sơ chế cá và các nguyên liệu đã chuẩn bị
  • Bước 2: Chế nước lẩu từ mẻ
  • Bước 4: Chuẩn bị bếp ăn lẩu và nhúng cá và rau vào cùng cả nhà thưởng thức

5. Cháo cá chép

Cháo cá chép giòn

Cháo cá chép giòn

Trong đông y, cá chép được xem là cá thần giúp con người chữa được nhiều bệnh và đặc biệt còn được dùng để tẩm bổ cho người ốm và phụ nữ có thai.

Chuẩn bị:

  • 1 con cá chéo giòn phi lê, 1 bát gạo dẻo
  • Gừng, hành lá, thì là
  • Hạt nêm, dầu mè, tiêu

Cách làm:

  • Bước 1: Sơ chế cá và gia vị đã chuẩn bị
  • Bước 2: Xương cá và đầu cá cho vào nước ninh cùng gạo, nêm gia vị cho vừa ăn
  • Bước 3: Khi cháo chín vớt xương và đầu cá ra. Thịt cá được xào với hành khô, nêm nếm gia vị cho vừa ăn
  • Bước 4: Cho thịt cá và thêm gừng, hành lá, thì là vào cháo để thưởng thức.

Mua cá chép giòn ở đâu Hà Nội?

Cá chép giòn hiện tại được bán ở rất nhiều chợ tại Hà Nội bạn có thể dễ dàng mua nhe! Tuy nhiên, cần phân biệt được với cá chép thường để tránh mua nhầm. Bạn nên mua cá về thả vào thau một ngày rồi hãng ăn để thịt dai và giòn hơn.

Hình ảnh cá chép giòn

Cá chép giòn là một món ăn cực kỳ dinh dưỡng và ngon. Cuối tuần nếu có thời gian bạn hãy chế biến cho gia đình cùng thưởng thức những loại thức ăn trên nhé!

Bài viết liên quan

Cá Thành Cát Tư Hãn là cá gì? Giá cá Thành cát tư hãn max size

Cá thành cát tư hãn là cái tên không còn quá xa lạ đối với người Việt Nam. Loài cá này hiện đã và đang được giới chơi cá cảnh lựa chọn làm vật nuôi trong nhà. Hãy cùng GẠO CƯNG đi tìm hiểu tổng quan về loài cá này nhé!

0

Xem thêm

Cá rồng giá bao nhiêu tiền? Bảng giá cá rồng size nhỏ 2022

Cá rồng là loài cá cảnh đắt tiền được ưa chuộng tại Việt Nam. Chính vì thế mà từ khóa "cá rồng giá bao nhiêu" hiện đang được tìm kiếm nhiều nhất trên thanh công cụ tìm kiếm

0

Xem thêm

Cá CHÌNH là gì? Cách nuôi và bảng giá thị trường cá chình biển

Cá chình là một trong những loài cá thơm ngon và bổ dưỡng, chúng có mặt tại các nước Châu Á, trong đó có Việt Nam. Hãy cùng GẠO CƯNG đi tìm hiểu chi tiết về cá chình là gì? Đặc điểm và cá chình bao nhiêu tiền 1kg?

0

Xem thêm

Mua Cá Lia Thia Đồng miền trung ở đâu? Cách nuôi lia thia ruộng

Cá lia thia đồng là cái tên nghe có vẻ mới mẻ nhưng đây là một trong những loài cá xuất hiện phổ biến tại Việt Nam với các tên gọi khác như cá Đuôi Cờ, cá Thiên Đường. Hãy cùng GẠO CƯNG đi tìm hiểu chi tiết xem cá lia thia đồng là gì? Đặc điểm, hình ảnh cá lia thia.

0

Xem thêm

Gửi bình luận mới

Gửi bình luận